Mod 1 SOCIAL FARM TUTOR – Learning Socialfarm

TRAININGSMODULE

SOCIAL FARM ACTIVITIES FOR RURAL MANAGEMENT SERVICES COURSE

1. SOZIALE LANDWIRTSCHAFT: EINLEITUNG

Die Idee der sozialen Landwirtschaft entspringt einer Bewegung, die eng mit den der Organisation der Vereinten Nationen verkündeten Grundrechten auf gleiche Würde und Chancen für alle Menschen verbunden ist:

„Erklärung über die Rechte von Menschen mit Behinderung“ (1975)
„Weltaktionsprogramm für Menschen mit Behinderung“ (1982)
„Grundsätze für den Schutz von psychisch Kranken und die Verbesserung der psychiatrischen Versorgung“ (1991)
„Rahmenbestimmungen für die Herstellung der Chancengleichheit für Menschen mit Behinderung“ (1993).

Soziale Landwirtschaft bezeichnet kurz- oder langfristige Aktivitäten, die landwirtschaftliche Ressourcen – wie Tiere oder Pflanzen – nutzen, um soziale Dienste in ländlichen Gebieten zu schaffen und zu fördern. Beispiele hierfür sind zum Beispiel Wiedereingliederung, Therapie, geschützte Beschäftigung, lebenslanges Lernen und andere Aktivitäten, die zur sozialen Integration beitragen (J. Hassink und M. Van Dijk, 2006; F. Di Iacovo und D. O’Connor, 2009).

Die soziale Landwirtschaft begann in den 1950er Jahren in den nordeuropäischen Ländern (Belgien und Niederlande). Sie breitete sich bald in ganz Europa aus, auch organisiert in nationalen Foren, als Folge der zunehmenden Wahrnehmung der positiven Auswirkungen sowohl auf das soziale als auch das wirtschaftliche Wohlergehen, insbesondere in abgelegenen ländlichen Gebieten (C. Gallis, 2013).

Auch wenn die soziale Landwirtschaft in den europäischen Ländern unterschiedlich entwickelt wurde, kann sie doch als eine Möglichkeit angesehen werden, auf bestimmte soziale Bedürfnisse einzugehen und innovative Konzepte für die ländliche Entwicklung zu fördern, die in den ländlichen Ressourcen und in der multifunktionalen Landwirtschaft verwurzelt sind. Letztere wird definiert als eine Landwirtschaft, die neben Nahrungsmitteln auch verschiedene andere Erzeugnisse produzieren kann, die in ganz Europa verfügbar sind.

Indem die landwirtschaftliche Umgebung mit Wiedereingliederung und Betreuung kombiniert wird, trägt sie positiv zur Lebensqualität der Menschen und ihrer sozialen Integration bei. Sie stellt außerdem eine Chance für
Landwirt:innen dar, ihre Unternehmen und Einnahmen zu erweitern, Abwechslung hineinzubringen, neue Märkte zu erschließen und alternative Dienste anzubieten, die über die Nahrungsmittelproduktion hinausgehen.

Das Projekt zielt auf den Austausch und die Entwicklung eines innovativen Modells ab, das auf bewährten Praktiken aus früheren Erfahrungen basiert, die sich hauptsächlich auf die Behandlung autistischer Personen konzentrierten (SWANS-Projekt, 2011-2013), um die Verfahren und Ergebnisse auf Personen mit verschiedenen Arten von kognitiven Behinderungen und sozialen Problemen auszuweiten und die Schulungsmaterialien für die betroffenen Fachkräfte zu erneuern.

Ein weiterer Schwerpunkt der sozialen Landwirtschaft liegt außerdem auf der Vorbeugung von psychischen Störungen und der Betreuung von Kindern und Jugendlichen, die von Stigmatisierung, Mobbing oder frühzeitigen Depressionen und dem Zusammenbruch des Selbstwertgefühls betroffen sind.

Die Trias aus Tutor:in, Manager:in und Pädagog:in für soziale Landwirtschaft gilt als unverzichtbar für die Umsetzung von guten Praktiken in einer erfolgreichen Zusammenarbeit in der sozialen Landwirtschaft.

Die wichtigste Zielgruppe sind Landwirt:innen und Schüler:innen, die folgende Berufsfelder erlernen möchten: Tutor:innen für das tägliche Programm der sozialen Landwirtschaft, Manager:innen, die eine soziale Landwirtschaft besitzen oder verwalten, und Pädagog:innen im Sozial-/Gesundheitsbereich, die benachteiligten Teilnehmenden das Landwirtschaftsgelände und die Arbeiten zeigen sowie den oder die für die Nachbesprechung zuständige/-n Tutor:in vorstellen.

Zur sekundären Zielgruppe gehören Personen aus Beratungen, politische Entscheidungsträger:innen und Personen, die für Sozial-/Gesundheitsdienste und/oder Maßnahmen zur ländlichen Entwicklung zuständig sind.

Der modulare Kurs ist auf das Erlernen von Soft- und Hard Skills ausgerichtet, die es der Zielgruppe ermöglichen sollen, Ausbildung, Unterbringung und Dienstleistungen auf dem Bauernhof für Personen mit besonderen Bedürfnissen zu verwalten. Dabei werden Schulungsmethoden, die auf Learning-by-doing vor Ort basieren, und Internettechnologien für E-Learning kombiniert.

2. WERTE DER SOZIALEN LANDWIRTSCHAFT FÜR TEILNEHMENDE

2.1 Die zentralen Werte der sozialen Landwirtschaft

Die Stärke der sozialen Landwirtschaft besteht aus: Zusammenhalt – Draußen – Einfach persönlich.

Diese drei Werte stellen gemeinsam die Kraft der sozialen Landwirtschaft dar.

Das schätzen die Teilnehmer:innen einer sozialen Landwirtschaft besonders:

Ich werde gesehen und gehört / Ich habe das Gefühl, dazu zu gehören
Hier auf dem Bauernhof ist es wie im normalen Leben
Ich bekomme die Chance, Neues zu lernen
Ich leiste sinnvolle Arbeit
Ich bewege mich viel auf dem Bauernhof
Es ist viel Platz, und ich verbringe viel Zeit an der frischen Luft
Der Rhythmus auf dem Bauernhof gibt mir Sicherheit
Wir essen gemeinsam gesund

Die Forschung zeigt, dass auch die Angehörigen der Teilnehmer:innen, die Landwirt:innen und andere Beteiligte diese Kernwerte als das ansehen, was auf einer sozialen Landwirtschaft im Mittelpunkt stehen sollte.

*Um sicherzustellen, dass alle Teilnehmer:innen diese Stärke spüren, können die Aufgaben und Tätigkeiten einer sozialen Landwirtschaft im Workbook nachgelesen werden

2.2 Zielgruppen einer sozialen Landwirtschaft

Soziale Landwirtschaften kombinieren das landwirtschaftliche Umfeld mit Wiedereingliederung und Betreuung, sie bereichern die Lebensqualität der Personen und ihre soziale Integration.

Soziale Landwirtschaften bieten Teilnehmer:innen mit verschiedenen Beeinträchtigungen Tagesaktivitäten, (betreute) Arbeit und manchmal auch Wohneinrichtungen.

Manche sozialen Landwirtschaften bieten Betreuung für gemischte Zielgruppen an.

Andere entscheiden sich für eine bestimmte Zielgruppe.

Soziale Landwirtschaften unterstützen verschiedene Teilnehmer:innengruppen, wie:

Menschen mit psychischen Problemen
Menschen mit intellektueller Behinderung
Menschen, die sich von einer Abhängigkeit erholen
Menschen mit Lernschwierigkeiten
Senior:innen
Kinder mit Lern- und Entwicklungsstörungen
Jungen Menschen mit Verhaltensproblemen
Langzeitarbeitslosen

Es wurde bereits viel darüber geforscht, was Teilnehmer:innen als besondere Qualitäten einer Sozialfarm wahrnehmen. Auf den nächsten Folien werden als Beispiel die Erfahrungen von drei Zielgruppen beschrieben.

2.3 Die Bedeutung einer sozialen Landwirtschaft für drei Zielgruppen

Menschen mit psychiatrischer Vorgeschichte nennen die folgenden Qualitäten einer sozialen Landwirtschaft: Ich werde als normaler Mensch behandelt – respektvoll, frei von Vorurteilen – und nicht als Patient:in. Positives Feedback zu erhalten und Verantwortung zu übernehmen gibt mir Selbstvertrauen. Ich kann in meinem eigenen Tempo arbeiten. Der Bauernhof bietet Struktur, Ruhe und Freiraum. Es gibt weniger Anreize, mehr Freiheiten und eine lockere Atmosphäre. Die Möglichkeit, sich eine Zeit lang zurückziehen zu können. Die Möglichkeit, neue Menschen kennen zu lernen, und die Vielfalt der Teilnehmer:innengruppen.

Senior:innen nennen die Einbeziehung und das persönliche Verhältnis zu:r Landwirt:in. Einer sinnvollen Arbeit nachzugehen und Teil einer Gesellschaft zu sein. Die Landwirtschaft bietet ein breiteres Angebot an Aktivitäten als herkömmliche Tageszentren – das belebt! Die wunderschöne, freie Aussicht.Die authentische Umgebung auf dem Bauernhof aktiviert die Erinnerung. Die Freundlichkeit der Gruppe. Ich fühle mich wertgeschätzt.

Die Jugendlichen:

Die Forschung zeigt viele positive Effekte bei Jugendlichen mit mehreren Problemen, die in sozialen Landwirtschaften leben und arbeiten (erfahrungsorientiertes Lernen.

In Bezug auf den Bauernhof:

Außerhalb des eigenen Umfelds (Freunde, Jugendfürsorge), Landwirt:innen und Familien als Vorbild und Einbeziehung von Landwirt:innen und Familien, auf sich selbst angewiesen zu sein, ein strukturiertes Umfeld mit wenigen Anreizen. Körperliche und herausfordernde Arbeiten, Erfahrung sammeln. Am Bauernhof ist es weniger aggressiv als in der Schule oder in Betreuungsheimen. Ich fühle mich auf dem Bauernhof wie zu Hause; mehr Freiheiten, eine familiäre Atmosphäre.

Prozess der Jugendlichen:

Integration positiver Erfahrungen in eine neue (Heim-)Situation, eine Rolle als Mitarbeiter:in und nicht als Teilnehmer:in, die Vergangenheit reflektieren, Steigerung des Selbstwertgefühls und des Selbstvertrauens, erhöhte Kontrollüberzeugung.

Unabhängiger werden, lernen, besser zu kommunizieren, Durchhaltevermögen erlernen, Verantwortung übernehmen, ein neues Netzwerk aufbauen.

Effekte:

Weniger Verhaltensprobleme, weniger Rückfälle, weniger Drogenkonsum, verringertes Einschreiten der Jugendhilfe. Rückkehr in die Schule oder zur Arbeit, Wiederaufnahme/Verbesserung des Kontakts zu den Eltern, Wiederherstellung der täglichen Routine, Verbesserung der ausgewählten Freundschaften.

2.4 Die Eigenschaften verschiedener Arbeitsbereiche in einer sozialen Landwirtschaft

Soziale Landwirtschaften passen gut zur Philosophie der gemeinschaftlichen Betreuung und Wiedereingliederung, der Stärkung der Selbstbestimmung und der Genesung der Teilnehmer:innen. Die auf dem Bauernhof angebotene Betreuung basiert auf Gleichheit, Miteinbeziehung, Optionen, Mitgefühl und Professionalität.

Jeder Arbeitsbereich am Bauernhof verfügt über spezifische Aktivitäten und Qualitäten. Für eine soziale Landwirtschaft ist es wichtig, eine ausreichende Vielfalt an Aktivitäten zu entwickeln und die Unterschiede zwischen diesen Arbeitsbereichen bestmöglich zu nutzen. Die Qualität lässt sich über die Begeisterung der Teilnehmenden ablesen.

Auf einem sozialen Bauernhof können Orte erschaffen werden, an denen Arbeit im Mittelpunkt steht; an denen man Energie abbauen und sich auspowern kann. Es gibt jedoch auch Orte, an denen die Erkundung der Landschaft vorrangig ist. Hier können die Stille, Gerüche, Farben und Klänge (der Natur) genossen werden. Beide Orte können als Möglichkeit gesehen werden, Sicherheit, Herausforderung und Miteinbeziehung zu erleben. Auch wenn jeder Arbeitsbereich den Fokus auf ‘Arbeitsdruck oder -haltung’ und ‘Erfahrung’ verschieden gewichten kann, hat ein Arbeitsbereich mehr Arbeitsdruck und eignet sich eher zum Erlernen einer Arbeitshaltung, während ein anderer Arbeitsbereich mehr Möglichkeiten bietet, um Erfahrung zu sammeln.
Arbeitsbereiche unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich der Wahrnehmung und des Arbeitsdrucks, sondern auch hinsichtlich der Kontaktmöglichkeiten, der Größe des Arbeitsbereichs und der Planbarkeit der Arbeit, wie oben erwähnt. Das Wissen um diese Eigenschaften und die charakteristischen Unterschiede zwischen den Arbeitsbereichen bietet den Berater:innen die Möglichkeit, die Arbeitsbereiche gezielter für verschiedene Teilnehmer:innen einzusetzen.

ARBEITSBEREICH	AKTIVITÄTEN	MERKMALE	MÖGLICHE ZIELE UND ZIELGRUPPEN, FÜR DIE DER ARBEITSBEREICH SICH BESONDERS EIGNET
Arbeiten mit Pferden	Pflege von Pferden, Ausmisten, Reiten, Voltigieren, Therapie	Ein Tier, mit dem man eine starke Verbindung aufbauen kann	Junge Menschen; an einer Beziehung arbeiten; soziale Interaktion; Selbstvertrauen und Beständigkeit entwickeln, ‘lernen, sein Leben selbst in die Hand zu nehmen’
Backen	Teig herstellen, Brot, Kekse und Kuchen backen	Kreativer Prozess, Aufmerksamkeit und Genauigkeit	Arbeitsrhythmus entwickeln, Aufmerksamkeit, Genauigkeit
Gartenarbeit	Säen, pflanzen, spaten, verpflanzen, hacken, jäten, ernten	Saisonaler Rhythmus. Verschiedene Umgebungen: Gewächshaus, Kräuter, Blumen, Freilandanbau	Einblick in die eigenen Prozesse. Die Entwicklungen in den Saisonen und im Leben beobachten
Haushalt/Agritourismus	Kaffee und Tee zubereiten. Mittagessen zubereiten. Putzen. Waschen	Pflege. Viele Kontakte. Zusammenarbeit auf kleinem Raum. Aufgaben wiederholen	Geeignet für Personen mit dem vorrangigen Ziel zu lernen, sich um sich selbst zu kümmern
Nutztierhaltung	Vieh auf die Weide treiben, ausmisten, füttern, melken	Die Unberechenbarkeit von Tieren. Direkter Appell der Tiere. Beziehung mit Tieren	Verletzten Personen dabei helfen, wieder Vertrauen aufzubauen. In die Gänge kommen. Grenzen akzeptieren. ‘Beständigkeit’ entwickeln
Gastronomie, Catering	Bestellungen aufnehmen und ausliefern. Bedienung der Registrierkasse. Sandwiches und Salate zubereiten	Kundenkontakt, Repräsentant:in Unerwartete Situationen	Kundenkontakt. Mit Lob und Beschwerden umgehen
Gartenanlage	Anlegen und Pflegen von Gelände. Gartenpflege. Baumpflege	Ein wenig Arbeitsdruck. Raum für Kreativität. Pflege. Sichtbar. Nahe am Zuhause	Geeignet für Personen mit dem Ziel zu lernen, eigene Entscheidungen zu treffen
Landschafts-pflege	Schneiden, stutzen. Wege instand halten Holz spalten	Ein wenig Arbeitsdruck. Körperliche Arbeit Über einen längeren Zeitraum sichtbare Effekte	„Gelände“ Körperlich stärker werden
Milchverarbeitung	Käse, Joghurt, körnigen Frischkäse herstellen Putzen. Flaschen befüllen und beschriften Käsesorten schmieren und wenden	Saubere, genaue Arbeit. Geschlossener, isolierter Raum. Wenige Eindrücke von außen. Feste Arbeit	Struktur entwickeln. Genauigkeit und Wachsamkeit entwickeln. Die Grenzen des Perfektionismus kennenlernen
Einkaufen	Gemüse, Milchprodukte verkaufen. Betreuung von Einzelhandelsflächen. Regale auffüllen. Kundenkontakt. Bedienung der Registrierkasse	Kundenkontakte. Repräsentant der Filiale. Unerwartete Situationen	Kundenkontakt. Mit Lob und Beschwerden umgehen
Technisches	Basteln, Zusammenbau von technischen Dingen	„Nicht-grüne“ Aktivitäten. Technisches Verständnis vorausgesetzt	Junge Menschen; insbesondere Jungen

3. TUTOR: IN FÜR SOZIALE LANDWIRTSCHAFT

3.1 Einleitung: landwirtschaftliche Tätigkeiten

Die Aktivitäten in der sozialen Landwirtschaft werden je nach Teilnehmenden geplant und angepasst, basierend auf einer vorläufigen psychologischen Bewertung durch Sozial-/Gesundheitsdienste und eines entsprechenden Programms, das Manager:innen der sozialen Landwirtschaft je nach dem entsprechenden Angebot auflisten:

Gartenarbeit und Gartenbau,
Brot- und Backwarenherstellung,
Tierpflege,
Ton, Papier- und Holzarbeiten, usw.

Bevor detaillierte Beispiele für die Aktivitäten vor Ort gegeben werden, ist es wichtig, die Rollen, Aufgaben und Soft Skills zu erläutern, die Tutor:innen für soziale Landwirtschaft benötigen.

Tutor:innen für soziale Landwirtschaft sind Personen, die für die Organisation des geplanten individuellen Wiedereingliederungsprogramms vor Ort verantwortlich sind, das zwischen dem Sozial-/Gesundheitsdienst und den Manager:innen für soziale Landwirtschaft vereinbart wurde.

Zu Beginn wird ein:e vom Sozial-/Gesundheitsdienst entsandte:r Pädagog:in dem oder der Teilnehmenden dabei helfen, sich mit der Umgebung des Bauernhofs vertraut zu machen, Vertrauen in den oder die Betreuer:in zu fassen und sich an den Feldaktivitäten beteiligen zu wollen.

Diese Zusammenarbeit ist von grundlegender Bedeutung für den Aufbau einer guten Beziehung zwischen Tutor:in und Praktikant:in und erleichtert die Integration des Praktikanten oder der Praktikantin.

Je schneller die Integration stattfindet, umso mehr kann die Anwesenheit des oder der Pädagog:in nach und nach reduziert werden.

3.2 Tutor:in für soziale Landwirtschaft: Rollen, Aufgaben und Fähigkeiten

Kommunikationstechnische Kompetenzen
Akzeptieren von professionellen Bemerkungen
Kooperationsfähigkeit/Teamfähigkeit
Partizipationsfähigkeit
Empathie
Kompetenz in Sachen Vielfalt
Selbstreflexion
Organisationsfähigkeit
Lernkompetenzen
Handlungskompetenz
Verantwortung

Kommunikationstechnische Kompetenzen: sich verständlich und adressatenorientiert ausdrücken zu können, bezieht sich auf die eigene Bereitschaft, sich mit anderen auszutauschen, Dinge verbal zu klären und Wissen durch Kommunikation weiterzugeben.

Tutor:innen für soziale Landwirtschaft sollten die folgenden Lernergebnisse erzielen:

sich in einfacher und komplexer Sprache auszudrücken
einfache und komplexe Sprache zu verstehen
sich höflich auszudrücken
verständliches und wertschätzendes Feedback zu geben
sich in Konfliktsituationen ruhig auszudrücken.

Akzeptieren von professionellen Bemerkungen: darunter ist zum einen die Fähigkeit zu verstehen, Menschen positive und negative Bemerkungen und Ratschläge im Sinne der Person und der Sache zu geben, und zum anderen die Fähigkeit, Bemerkungen und Ratschläge im Sinne der Person und der Sache selbst anzunehmen und produktiv zu verarbeiten.